La Saint Valentin en Mossig & Vignoble

« Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux. »
À cette occasion, nos partenaires vous proposent des “parenthèses romantiques” à vivre à deux… Des bulles d’amour et de tendresse à consommer sans modération, souvenirs inoubliables garantis !

L’ARBRE VERT – MARLENHEIM
Menu à 45€/personne

Brochette de Saint Jacques et Risotto crémeux
ou
Duo de Foie Gras, chutney de figues, pain brioché
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Filet de Saint Pierre à l’orange, purée et légumes de saison
ou suprême de pintade farcie aux morilles, galette de pomme de terre, légumes de saison, sauce du chef
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Mousse au chocolat framboise
ou
Pavlova aux fruits rouges

LE MARLEX – MARLENHEIM
Menu à 60€/personne

Une coupe de champagne
Tataki de bœuf
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Ballotine de volaille au foie gras et champignons, sauce crémeuse au foie gras, légumes croquants, pommes grenailles
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Demi cœur de pâte feuilletée, crème pâtissière vanille et chocolat, coulis de fruits rouge, fruits rouge frais

HOSTELLERIE REEB – MARLENHEIM
Menu à 48€/personne

Lobe de Foie gras d’Oie et de canard
Chutney de Griottes
Brochette tiède
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Filet de bœuf
Sauce au Pinot Noir
Bouquetière de légumes
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Petit Saint vacherin glacé
Coulis de fruits rouges

RESTAURANT LE CERF – MARLENHEIM
Menu unique à 169 €/personne vins compris, servi le mercredi 14 février 2024 au soir

Premiers émois
L’éveil du palais en trilogie
Champagne Moët & Chandon Millésimé 2015
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Délicieuse entrée
Le jeu de séduction entre le homard
et le poireau à la feuille de Nori, vinaigrette aphrodisiaque « passion d’agrumes »
Riesling Mochel Traenheim 2020
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Suite exquise
L’aiguillette de St Pierre arrosée avec amour au beurre demi-sel, cœur d’artichaut farci,
hollandaise iodée au caviar et citron
Limoux « Terres amoureuses » Collovray et Terrier 2022
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Grand Jeu
Le fondant de veau cuisiné aux truffes « Mélanosporum » en ravioli gourmand, légumes d’hiver effeuillés, velouté léger de champignons au diamant noir
L’Empereur AOC Malepère domaine La Louvière 2020
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Douce transition
Le frisson tout en fraicheur des vergers d’Humberto
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Finale
Mon chou à la mangue vanillé

RESTAURANT LE RELAIS DES SAVEURS – MARLENHEIM
Menu à 65€/personne servi le 14/02 midi et soir

Cocktail maison accompagné de son amuse-bouche
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Nougat de foie gras de canard, Chutney ananas cardamome, pain baerewecka
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Raviole de homard, jus de carcasse à l’estragon aux petits légumes, chips de panais, pesto de céleri
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Filet de canette caramélisée aux dragées, mangue rôtie, käseknepfle, légume racine
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Gourmandise de Cupidon

RESTAURANT AU SAUMON – WASSELONNE
Menu à 49€/personne

Coquille de foie gras de canard et sa brioche
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Déclinaison de noix de St Jacques
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Rossini de veau, escalope de foie gras poêlée et légumes
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Le chocolat dans tous ses états

RESTAURANT DE L’ETOILE – WASSELONNE
Menu à 41€/personne

Foie gras de canard mi cuit et poire rôtie au gingembre, petite brioche
ou
Ballotine de lapin à la tomate confite et basilic, ratatouille tiède
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Brochettes de Saint Jacques et Scampis à la citronnelle, risotto aux fruits de mer
ou
Caille désossée farcie à l’ancienne, poêlée provençale, croquettes maison
ou
Onglet de veau aux girolles garnis
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Dôme framboise et spéculos
Sorbet exotique
ou
Moelleux au chocolat
Sorbet cacao

RESTAURANT VILLA DE CHINE – WASSELONNE
Restaurant exceptionnellement ouvert le mercredi 14 février pour le service du soir, sur place à emporter ou en livraison.

TABLE D’HÔTES THIERRY REHM – WASSELONNE
Menu des amoureux à 64€ pour deux

Deux bouchées apéritives
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Paëlla des amoureux
(½ homard, brochette de St Jacques, gambas
saumon, brochette de poulet et chorizo)
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New York roll spicy love
citron vert gingembre et pointe de piment
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Menu des bien aimés à 55€ pour deux
Deux bouchées apéritives
Tajine des bien aimés (volaille, fruits secs, légumes et semoule)
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New York roll spicy love
citron vert gingembre et pointe de piment

AUBERGE DU CHÂTEAU – WANGENBOURG
Menu à 43€/personne

Mini burger au foie gras
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Filet de sandre grillé, crème de topinambours
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Filet de bœuf ficelle aux morilles et légumes racines
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Les douceurs des amoureux

RESTAURANT LE FREUDENECK – WANGENBOURG
Menu à 41€/personne servi le 14/02 midi et le soir

Amuse-bouche
Saint Jacques, mousseline de panais, sauce au safran
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Dos de Skrei, choux de Pak
Poêlée de Shiitake, émulsion citronnelle
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Filet de canette au lard Colonnata
Figue Rôtie au miel, légumes d’hiver
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Dessert de la Saint Valentin

RESTAURANT AU CERISIER – WESTHOFFEN
Menu à 59€/personne

Foie Gras de canard à la vieille eau de vin, gelée de framboises
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Filet de bar rôti sur peau, artichaud barigoule, quenelle de corail de Saint Jacques
Filet mignon de veau basse température, lard colonata, gâteau de céleri truffé
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Coulant chocolat, cœur framboise, glace praline rose

ZUM LOEJELGUCKER – TRAENHEIM
Menu à 48€/personne

Salade de pissenlit et magret séché
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Escalope de foie gras de canard poêlé aux fruits exotiques
Cabillaud fumé, purée de betterave et raifort
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Filet de bœuf grillé au poivre long de Java
Magret de canard en aiguillettes rôti aux dragées
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Mille-feuille de litchis et mousse de noix de coco
Crémeux de marrons-mascarpone et ganache Manjari montée

Nous vous proposons avec le menu le forfait boissons à 27€
Le cocktail des Valentins
Pinot Gris Cormiers Loew Westhoffen
Bourgogne Irancy La Cerise sur le Côteau
Gewurztraminer Lenz Pfister Dahlenheim
Eaux minérales
Café

 

WINSTUB SILVERGLOECKEL – WESTHOFFEN
Menu à 36€/personne

Amuse-bouche du terroir
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Foie gras de canard Français au Kirch et au Riesling
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Suprême de volaille « Label rouge Alsace »
au Riesling, légumes et pâtes d’ici
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Heisse Liebe
(glace vanille ALBA, coulis de framboise chaud cuit au Pinot Noir)
ou
Sehr Heisse Liebe (arrosé d’eau de vie Framboise) +4€

RESTAURANT AU CHASSEUR – BIRKENWALD
Vivez une Saint-Valentin magique avec notre offre spéciale Saint-Valentin !
Profitez d’une nuit en chambre double, d’un menu délicieux avec boissons, d’un petit déjeuner buffet, et de l’accès au Spa by Chasseur.
*Valable les 14 et 18 février.
Réservez dès maintenant pour une escapade pleine de romance !

RESTAURANT DES VOSGES – BIRKENWALD
Menu à 54,80€/personne

Mise en bouche
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Mille-feuille de foie gras volaille & morilles
ou
Carpaccio de Saint Jacques radis & agrumes
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Passionnément rafraîchissant
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Filet de bœuf Wellington
Jus corsé et écrasé de pomme de terres à l’huile de truffes
ou
Filet de dorade royale snacké
Sauce au beurre blanc, crème de panais et carottes fanes
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La rose givrée
Vacherin sorbet framboise – Rose – Litchi & glace Yaourt
ou
Dans l’esprit d’un Saint-Honoré
Chocolat, Tonka & Pop-Corn

AUBERGE DU WALDMEISTER – DIMBSTHAL
Menu à 42€/personne

Amuse-bouche
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Mille-feuille de foie gras & magret fumé maison, pain brioché
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Magret de canard laqué au miel
ou
Entrecôte de veau basse température aux morilles
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Cœur coulant chocolat, sorbet framboise
ou
Tiramisu des amoureux
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Cocktail de la St Valentin : 8€/personne
Forfait vin 2 verres : 10€/personne
Forfait vin 3 verres : 15€/personne

Les réservations se font directement auprès des restaurateurs.